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Polenta

Für 4 Personen

Zutaten

Zubereitung

1. Milch mit Muskatnuß, Salz, schwarzem Pfeffer und der Butter aufkochen. Den Polentagrieß hineinrieseln lassen und 5 Minuten unter ständigem Rühren bei sanfter Hitze kochen lassen. Vom Herd nehmen, das Eigelb unterrühren, die Masse auf ein mit geöltem Backpapier ausgelegtes Backblech ca 1 cm hoch streichen und erkalten lassen.
2. Halbmonde, runde Taler oder sonstige Formen ausstechen, auf ein Backblech setzen und bei 220 C ca. 6 - 8 Minuten goldgelb überbacken oder mit beliebigem Käse gratinieren.