Lauwarmer Salat von roten Linsen
Für 4 Personen
Zutaten
| 200 | g | rote Linsen |
| 2 | | Schalotten |
| | weißer Balsamico Essig |
| | frische Petersilie |
| | Salz |
Zubereitung
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Die Linsen in Salzwasser auf noch kräftigen Biß kochen (ca. 3 - 5 Minuten), abgießen, kalt abschwenken und abtropfen lassen.
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Schalotten fein würfeln und in Olivenöl anbraten. Mit weißem Balsamessig ablöschen.
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Die gehackte frische Petersilie und die abgetropften Linsen vorsichtig untermischen.
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Lauwarm servieren.
Dank an Dietmar für dieses Rezept.
